第70回健康道場は「いちご」についてです。

冬の果物人気ランキングで1位のイチゴ

しかし、そもそも木の実の果物ではなく、草の実の野菜であるイチゴ

栄養価はとても高く

特筆すべきものは100ｇ当たりビタミンC62mgや鉄0.3mg

葉酸(ビタミンB9)90μg、カリウム170mgがあります。

このビタミンＣの多さはなんとレモンよりも多いです。

イチゴを食べるときはヘタを取らずに洗います。

流水で20～30秒程さっと汚れを洗い流せば大丈夫です。残留農薬が心配な方は

重曹で20～30秒程さっと洗うのがお勧めです。

食べるときは、イチゴの栄養はヘタの真下に集中していますので

そこを包丁でバッサリ落として…ということはせず

ヘタを手でそっと抜いて頂きましょう。