本日昼休みの第78回健康道場は「牡蠣」についてです。

 

さて、亜鉛と言えば300種類以上の酵素の正常な働きに欠かせない、必須ミネラルです。

そんな亜鉛を豊富に含んだ食材といえば「牡蠣」

生食用と加熱用の牡蠣の違いについても

解説してもらいました。

亜鉛の吸収を高めてくれる

いわゆるフードシナジーの観点から、ビタミンCやクエン酸と一緒に

食べることがお勧めです。