第99回健康道場は「肉類」についてです。

肉類と言えば、皆さん何を思い浮かべるでしょうか。

 

 

 

 

 

牛肉、豚肉、鶏肉をよくスーパーで見かけるのではないでしょうか。

いずれも日本人が不足しがちなタンパク質が「豊富」です。

牛肉は加えて鉄や亜鉛が豊富

豚肉はビタミンB1が豊富で、クエン酸回路を回して糖質からエネルギーを産み出し

また、アルコールの代謝に有利に働きます。

鶏肉は皮を食べなければ低カロリーですし、胸肉には疲労回復に働く

イミダゾールペプチドを含んでいます。

そして、ジビエ肉の栄養価は驚くべきものです。

赤身であれば、カロリーは鶏肉と同じ位にも関わらず、例えば馬肉であれば

牛肉より多くの鉄と、豊富な亜鉛を含んでいます。

鴨肉も、鶏肉とだいぶ変わり、豊富な鉄を含んでいます。ジビエは凄いのです！

詳しくは是非youtubeをご視聴下さい。