「植物油脂だけではない！」

お刺身に添加されている添加物について

今週も衣笠管理栄養士が解説してくれています。

 

刺身は本来は日持ちしないもの。

 

昔の人は日持ちさせる為に燻製や干物という手法を考案しましたが

現在、加工品のお刺身には酸化防止剤やpH調整剤が

用いられていることがあります。

中には着色料で綺麗な色にしているものもあります。

 

詳しくは是非youtubeをご視聴下さい！